Vient de paraître – Réussir les points clés de la vinification bio

“Réussir les points clés de la vinification bio” est un document co-rédigé par SudVinBio, l'IFV, Institut français de la vigne et du vin et l'ICV, Institut coopératif du vin. Il fait état d'une part des résultats récents sur des travaux consacrés aux pratiques de vinification bio et d'autre part des exigences réglementaires des différents cahiers des charges de vinification bio. Ce document a également pour ambition de faire la synthèse des intrants, des pratiques et des itinéraires de vinification applicables en bio.

Document à télécharger.