Vient de paraitre : « Steak in France »

Redéfinir notre rapport au steak (!), à la viande, à la nature et aux êtres humains. C'est l'objectif du livre « Steak in France », publié par Franck Ribière et Vérane Frédiani aux éditions de La Martinière. À l'heure où les scandales dans les abattoirs animent les débats autour de la filière bovine, l'ouvrage s'intéresse à ce qui se fait ailleurs, notamment en Suède. Ce reportage singulier défend l'idée d'une production moindre, mais de meilleure qualité. En savoir plus.