AOP laitières durables, les appellations précisent leurs engagements

La démarche AOP laitières durables avait été présentée par le Conseil national des appellations d’origine laitière, Cnaol, à ses adhérents en septembre 2021. Le but : intégrer des critères de durabilité dans les cahiers des charges d’ici à 2030. Près de dix mois plus tard, la dynamique se poursuit, comme en témoignent les avancées relayées suite à l’assemblée générale interne du Cnaol, le 21 juin dernier. Trois quart des AOP ont d’ores et déjà défini un plan d’action pour aller vers plus de durabilité.

37 engagements pris en moyenne par les AOP

18 engagements transversaux, communs à l’ensemble des appellations, avaient déjà été définis. Ils représentent le minimum d’engagement auxquels les appellations doivent se conformer. Néanmoins, pour couvrir l’ensemble des spécificités de chaque filière, 65 engagements plus précis sont proposés. En moyenne, les appellations ont pris 37 engagements. Un chiffre dont se réjouit le Cnaol. « Les appellations se sont tournées en majorité vers les mesures du pilier Social (44 %) et du pilier Environnement (39 %). Ces mesures relèvent principalement d’actions réalisées par le collectif (47 %) ou du cahier des charges (39 %) », précise le Cnaol, dans un communiqué daté du 27 juin. Des indicateurs de suivi sont actuellement à l’étude.